竹内 恒平（たけうち こうへい）
料理人歴15年 横浜市在住 妻と子供と3人暮らし。調理師免許有り。
横浜や都内のフレンチレストランで経験を積み31歳で渡仏。アルザス地方とバスク地方のレストランで1年間働く。帰国後ミシュラン1つ星店の部門シェフを経て、都内のビストロやレストランで副料理長を務める。惣菜や接客も経験。
コロナ禍をきっかけに働き方を見直し、個人で働く道を選び出張料理サービスを始める。基本調味料だけで素材の美味しさを引き出し、旬の野菜をたっぷり使った料理が得意。美味しさはもちろん、衛生管理にも細心の注意を払い、皆様に喜んでもらえるような料理とサービスを目指しています。